Ingrédients pour 8 personnes :

• 1 pâte brisée
• 500 grs de fromage blanc 20%
• 2 Oeufs
• 125 grs de sucre en poudre
• 50 grs de biscuits spéculoos
• 30 grs de flan impérial en poudre à la vanille non sucrée

  Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Étaler les spéculoos émiettés sur le fond de tarte. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis incorporer le flan impérial en poudre et le fromage blanc. Ensuite battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les incorporer à la préparation. Verser ce mélange dans un moule à tarte, bien étaler et mettre la tarte au four préchauffé à 175°c pendant 45 à 55 min. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, elle doit resortir sèche. Laisser refroidir la tarte et la servir bien fraîche.

4 ProPoints la part

Ingrédients pour 24 part :

• 250 g de chocolat noir

• 80 g de noisettes décortiquées

• 150 g de sucre en poudre plus un sachet de sucre vanillé

• 1/2 sachet de levure chimique

• 2 oeufs

• 100 g de beurre (demi-sel, sinon rajouter une bonne pincée de sel)

• 100 g de farine (on peut remplacer un tiers de la farine par de la Maïzena)

Préchauffer le four à 180°C (th.6) et beurrer un moule d’environ 20 cm sur 20 cm. Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir une pâte lisse. Dans un saladier, travailler au batteur électrique les oeufs, les sucres et le beurre salé fondu. Ajouter la farine, la levure, le chocolat puis les noisettes. Mélanger et verser dans le moule. Mettre le moule à mi-hauteur dans le four et cuire 20 minutes.  La lame d’un couteau doit ressortir presque sèche. Attendre le refroidissement complet avant de découper le brownie en carrés. Utiliser un moule en silicone et il n'y a plus de problèmes de démoulage. On peut bien sûr remplacer les noisettes par des noix.

3 ProPoints/part

Ingrédients pour 8 part :

• 4 pommes moyenne 
• 1 litre de lait  
• 100 grs de flan impérial en poudre non sucrée   
• 100 grs de sucre vergeoise vanille
  

• 1 oeuf 

Épluchez les pommes et coupez en morceaux. Délayez la préparation pour flan dans 1/4 de litre de lait froid avec le sucre et l'oeuf. Laissez reposer 6 min. versez ce mélange dans les 3/4 de lait bouilliant. Fouettez jusqu'à épaississement. mettre les pommes dans un moule à tarte ou dans des petits ramequins. Versez la crème dessus et enfournez 15 min environ à 180°c.

Pour 7 Personnes

11 ProPoints la part

ingrédients :

• 200g de chocolat noir
• 4 oeufs
• 100g de sucre
• 30cl de crème épaisse

  
   
Faire fondre le chocolat noir avec une goutte d'eau au micro-onde ou au bain-marie. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le chocolat fondu, dans un autre saladier, monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange précédent avec une spatule en bois. Battre la crème en chantilly au fouet électrique et mélanger délicatement la crème chantilly à la mousse au chocolat. Dresser dans un plat de service ou des coupes individuelles, mettre au frais pendant 3 heures.

Recette que j'ai eu sur un site guy demarle 

voici le lien du catalogue 2010 : link

9 ProPoints pour 1 part 

Nombre de part: 16 

Temps de préparation : 45 mn

Froid : 2h30

Pour le croustillant praliné :

65 g de gavottes (crêpes dentelles)
40 g de chocolat blanc
50 g de chocolat au lait
80 g de praliné (si vous n'avez pas de praliné remplacez le chocolat au lait et le praliné par 100g de pralinoise)


Pour la mousse au chocolat noir :
450 g de chocolat noir
200 g de crème fraîche liquide (20 cl) 
40 g de lait tiède (4 cl)

Pour la mousse au chocolat blanc :
60 g + 150 g crème fraîche liquide 35 % de MG (21 cl)
60 g chocolat blanc 
2 g gélatine (1 feuille de 2 g)



Préparation du croustillant praliné :
Broyez les gavottes. Faites fondre les chocolats au bain marie (ou au micro-ondes) puis ajoutez le praliné. Versez  le mélange fondu sur les gavottes.

Étalez la préparation dans le moule tablette et faites durcir au congélateur 30 minutes. Démoulez dès la sortie du congélateur. Réservez au frais.

Réalisation de la coque :
Faites fondre 290g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant toutes les 30 secondes.
La température doit être entre 37 et 40 °C pour qu'il soit bien lisse. faites baisser la température en le mélangeant jusqu'à ce qu'elle baisse à 32 °C.

Avec un pinceau, tapissez les bords et le fond du moule avec le chocolat. Laisser durcir pendant 15 minutes à température ambiante puis tapissez d'une nouvelle couche de chocolat (que vous aurez fait refondre un peu au micro-ondes).

Préparation de la mousse au chocolat noir :
Montez la crème liquide en crème fouettée.
Faites fondre le chocolat restant (160 g) au bain-marie ou au micro-ondes, ajoutez le lait tiède en remuant au fouet puis la crème fouettée  en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule. Garnissez en le moule.  Réservez au frais.

Préparation de la mousse au chocolat blanc :
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faites bouillir 60 g de crème liquide et versez-la sur le chocolat blanc coupé en tous petits morceaux puis mélangez au fouet. Essorez la gélatine puis ajoutez-la au chocolat fondu.

Montez les 150g de crème liquide jusqu'à ce que vous obteniez une texture proche de la chantilly et incorporez la délicatement au chocolat à l'aide d'un fouet.

Terminez de garnir le moule avec la mousse au chocolat blanc, laissez prendre une heure au frigo puis placez le croustillant praliné dessus puis laisser au réfrigérateur 2 heures avant de démouler.